Pachuca de Soto, Hgo. – Los consumidores y comerciantes de los mercados tradicionales en Pachuca han manifestado preocupación ante el incremento sustancial en el precio del nopal, uno de los alimentos básicos y de mayor consumo en la gastronomía local, cuyo costo por pieza ha alcanzado hasta los cuatro pesos.

Este aumento representa un golpe directo al bolsillo de las familias hidalguenses, ya que el nopal se utiliza ampliamente en la preparación de diversos guisos y platillos económicos. Las fuentes de este incremento se atribuyen a diversos factores, incluyendo condiciones climáticas adversas que afectaron la cosecha en las zonas productoras y el aumento generalizado en los costos de transporte y distribución.

Vendedores de los mercados cercanos al centro histórico y el Reloj Monumental indican que la demanda se ha mantenido, pero los márgenes de ganancia se han reducido, mientras que los compradores limitan la cantidad de nopales que adquieren. “Antes se vendía por manojo y ahora se cuenta por pieza,” comentó una locataria, reflejando el impacto de la inflación.

Aunque el alza en el precio del nopal es una tendencia nacional, las autoridades de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario están evaluando mecanismos para estabilizar los precios en los mercados locales. Se analizan estrategias de apoyo a los productores hidalguenses para garantizar una oferta constante y reducir la dependencia de insumos externos.

Se recomienda a los consumidores explorar alternativas de compra directa en centrales de abasto o apoyar los puntos de venta de productores locales. La Secretaría de Economía se mantendrá vigilante de que no existan prácticas de especulación que agraven la situación económica de los alimentos de primera necesidad en la capital.